Corso Mixology
La più grande novità riguarda il primo vero corso di MIXOLOGY in Italia, dove il Bartender si trasforma in un vero e proprio “BAR CHEF”, capace di stupire anche il cliente più esigente e sempre alla ricerca di novità che sappiano soddisfare il proprio palato.
Non un semplice corso ma un laboratorio dove dare spazio al proprio estro senza limiti!
Programma al Training Center:
- Etimologia e storia
- Il bancone del Mixology
- Le attrezzature
- Lo speziere: aroma e profumi
- Le sensazioni – olfattive e gustative – L’archivio del gusto
- Il profumo
- Dall’alchimia alla farmagnosi liquorista
- Chimica dell’acqua
- Chimica dell’alchool
- Tecniche estrattive, dalla macerazione
- La chimica del bicchiere
- Costruzione del cocktail
- Creazione di nuovi gusti
- Bitter just’n’time
- Cocktail on demand
- Arie spume e velluti
- Gelatine, sferificazione, addensanti.
CERTIFICAZIONI RILASCIATE
Attestato di competenza di valore pubblico.
FREQUENZA DEL CORSO
35 ore FULL IMMERSION – Durata 1 settimana dal Lunedì al Venerdì.